losa مساعد المدير
عدد الرسائل : 130 البلد : مهنتك : الرتبة : تاريخ التسجيل : 14/01/2009
| موضوع: بنات_كيك لذيذ السبت يناير 17, 2009 3:12 pm | |
| المقادير :
كوبان جوز 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات 3 معالق كبيرة من النسكافية 3 معالق كبيرة كريما ستة بيضات 4 كوب طحين بيكنغ بودر كوب و ربع حليب 340 غرام زبده فانيليا ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز كوبين و ربع من السكر
الزينة :175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم ..... | |
|
itachi uchiha مشرف
عدد الرسائل : 36 العمر : 27 البلد : مهنتك : هوايتك : تاريخ التسجيل : 16/01/2009
| موضوع: رد: بنات_كيك لذيذ الأحد يناير 18, 2009 1:08 pm | |
| يا سلام شكل الكيك بشهي كتييييييييير
انشاءالله بعملها بعد ما ينتهي الحصار عن غزة | |
|
losa مساعد المدير
عدد الرسائل : 130 البلد : مهنتك : الرتبة : تاريخ التسجيل : 14/01/2009
| موضوع: رد: بنات_كيك لذيذ الأحد يناير 18, 2009 8:22 pm | |
| | |
|
عصفورة غزة عضو جديد
عدد الرسائل : 18 العمر : 23 البلد : كيف مزاجك : مهنتك : هوايتك : تاريخ التسجيل : 20/09/2010
| موضوع: رد: بنات_كيك لذيذ الأربعاء يناير 19, 2011 3:22 pm | |
| يا سلاااااااااااااااااااااااااام شكلها بشهييييييييييييييييييييييييي يسسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو | |
|